A nova pirâmide da dieta saudável

A Harvard School of Public Health lançou nova pirâmide para indicar quais os alimentos mais saudáveis. Quem quiser acesse o programa Healthy Eating Program onde a proposta é apresentada. A pirâmide da Harvard é baseada em um série imensa de estudos que justificam as prioridades apresentadas. No entanto, para quem verificar os cinco steps reproduzidos abaixo, há um ponto bastante controverso, o de número 5. O uso de multivitamínicos tem pouca base, embora a recomendação é para suplementar com vitamina D. Mas, o pior é sugerir a ingestão de bebida alcóolica, apesar da precaução adotada no texto. Eu gosto muito das sugestões apresentadas, mas ficaria com 4 etapas, somente. Uma adaptação ao Brasil da proposta pode ser lido no How Stuff Works, Alimentação saudável no Brasil escrito pela Professora da Faculdade de Medicina, Isabela Bensenor (isabensenor@hu.usp.br) ou no livro "Orientação Nutricional: perda de peso e saúde cardiovascular" da mesma autora.

1. Start with exercise. A healthy diet is built on a base of regular exercise, which keeps calories in balance and weight in check. 2. Focus on food, not grams. The Healthy Eating Pyramid doesn’t worry about specific servings or grams of food, so neither should you. It’s a simple, general guide to how you should eat when you eat. 3. Go with plants. Eating a plant-based diet is healthiest. Choose plenty of vegetables, fruits, whole grains, and healthy fats, like olive and canola oil. 4. Cut way back on American staples. Red meat, refined grains, potatoes, sugary drinks, and salty snacks are part of American culture, but they’re also really unhealthy. Go for a plant-based diet rich in non-starchy vegetables, fruits, and whole grains. And if you eat meat, fish and poultry are the best choices. 5. Take a multivitamin, and maybe have a drink. Taking a multivitamin can be a good nutrition insurance policy. Moderate drinking for many people can have real health benefits, but it's not for everyone. Those who don’t drink shouldn’t feel that they need to start. For more information, read "Alcohol: Balancing Risks and Benefits."